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요리 (9)

잡내없이 깔끔한 소고기죽 만드는 법

요리 과자맨 2019. 2. 18. 13:15

죽은 밥맛이 없거나 아플때 먹기 좋은 무난한 음식인 것 같아요. 저는 늦은 저녁 공복인 상태에서 가끔 죽을 챙겨먹기도 하는데요. 보통은 아침대용으로 많이 드시는 것 같더라고요. 소고기죽은 맛있지만 한가지 단점으로는 막 끓이게 되면 고기 특유의 잡내로 인해 먹을 때 눈쌀을 찌푸리게 되는 경우가 있는데 조금만 더 신경써서 끓여주면 잡내없이 깔끔한 맛있는 쇠고기 죽을 먹을 수 있어요. 소고기죽 재료 불린쌀 1컵 양파 반개 당근 반개 다진 소고기 1컵 참기름 / 소금 / 참깨 / 김가루 다시마 소고기 양념 재료 진간장 / 참기름 / 맛술 / 다진마늘 / 후추 쇠고기죽 만드는 순서 1. 소고기는 키친타월로 핏물을 빼주고 다시마는 물에 불려준다. 2. 불린쌀의 물기를 빼주고 봉지에 넣고 쌀을 빻아준다 3. 핏물 뺀..

후라이팬으로 군고구마 만드는 법

요리 과자맨 2019. 2. 18. 12:16

겨울철에 즐겨먹는 별미 중 하나인 군고구마~~ 남녀노소, 어른아이할 것 없이 좋아하는 간식이라 밖에서 사먹지 않고 집에서 가족들과 만들어먹기도해요. 다만, 밖에서 사먹는 군고구마의 맛을 느낄 수 없는 아쉬움이 있지만 그렇다고 달달한 군고구마를 포기할 수 는 없죠 ㅎㅎ. 오늘은 후라이팬으로 간단하게 군고구마 굽는 방법을 알려드릴게요 후라이팬으로 군고구마 굽는 법 준비물 못쓰는 후라이팬 고구마 만드는 순서 1. 고구마를 깨끗이 닦고 물기를 제거해준다. 2. 후라이팬에 고구마를 가지런히 담아준다. 3. 뚜껑을 닫고 약불로 구워준다. 4. 15분정도 굽고 고구마를 뒤집어준다. 5. 뒤집은 다음 15분 더 구워주면 완성 개인적으로 고구마는 쪄먹는것보다 구워먹는게 더 맛있는 것 같아요 ㅠㅠ.. 단맛이 더 극대화 되..

초콜릿으로 핫초코 만드는 법, 달달한 음료한잔으로 마음달래기

요리 과자맨 2019. 2. 15. 14:11

추운 겨울에는 가장 먼저 생각나는 것은 무엇인가요? 함께하는 연인, 떠나간 인연, 다양한 이벤트까지 겨울은 누군가에게 춥기도 하고 누군가에게는 따뜻하게 남는 그런 계절인데요, 저는 겨울하면 떠오르는 것은 바로 '핫초코'에요. 눈이 오는 날씨, 찬바람이 쌩쌩부는 그런날 바깥을 바라보며 마시는 따뜻한 핫초코는 씁쓰름한 인생에 잠시나마 달달함을 부여해주기 때문이에요. 오늘은 일상의 씁쓸함을 위로해주는 핫초코를 함께 만들어보려고해요. 일상의 작은 여유가 되어줄 핫초코를 마시면서 오늘 하루를 잘 마무리 해보시길 바랄게요. 초콜릿으로 핫초코 만들기 재료 초콜릿(다크or밀크) 60g 우유 250ml 코코아파우더 생크림 50ml 초콜릿으로 핫초코 만들기 순서 1. 우유를 냄비에 담고 약불로 끓여준다. 2. 끓기전에 불..

육수 없어도 맛있다! 북어국 끓이는 법

요리 과자맨 2019. 2. 14. 14:21

조리되는 방법에 따라 맛이 달라지고 식감이 달라지는 것이 요리의 매력인 것 같아요. 구워서 찢어먹기도 하고 끓여먹기도 하는 대표적인 재료인 북어, 오늘은 육수없이도 맛깔나고 시원한 국물을 낼 수 있는 북어국 끓이는 방법을 알려드릴게요. 북어국은 특히 해장에 좋아서 술마신 다음날에 해드시면 딱 좋을 거에요. 북어국 재료 북어(먹기 적당한 양) 두부 반모 계란 2알 파 반대 홍고추 1개 참기름 / 간장 / 소금 / 후추 북어국 끓이는 순서 1. 북어를 적당한 크기로 자른다. 2. 두부를 먹기좋은 크기로 썰어준다. 3. 계란을 풀어주고 고추와 파를 어슷하게 썰어준다. 2. 북어를 큰 볼에 담고 물기를 머금을 정도로만 헹궈준다.*물버리지 말것 3. 참기름을 두르고 물머금은 북어를 약불에 볶아준다. 4. 헹궈준 ..

너무 쉬워 놀라운 백종원 닭볶음탕 레시피

요리 과자맨 2019. 2. 14. 12:46

대한민국 사람이라면 누구나 즐겨먹는 음식 중 하나로 꼽을 수 있는 건 닭볶음탕이 아닐까해요. 매콤짭짤한 국물이 스며든 닭고기를 찢어먹으면 어느새 밥한공기 뚝닥하고 포만감이 밀려오니까요. 이번 포스팅은 백종원님의 손으로 재탄생된 백종원 닭볶음탕 레시피를 공유해보려고해요. 많은 사람들이 인정하고 따라한 레시피라 실패는 없을거라고 예상해요! 어느정도 예상되고, 이미 구비되어있는 양념장으로도 충분히 만들 수 있기 때문에 오늘 저녁은 닭볶음탕을 시도해보시는 건 어떠실까요?ㅎㅎㅎ 저도 백종원 닭볶음탕 레시피를 찾아보면서 구미가 확 당기더라고요. 백종원 닭볶음탕 레시피 재료 닭 1마리 양파1개 감자 1개 대파 1대 당근 1/3대 홍고추 1개 / 청양고추 2개 백종원 닭볶음탕 양념 재료 간장 / 고춧가루 / 다진마늘 ..

감칠맛나는 백종원 김치찌개 레시피 정리해봤어요~

요리 과자맨 2019. 2. 14. 11:47

마리텔시절부터 맛있는 레시피를 전수해주셨던 백종원님!! 요즘은 백종원의 골목식당에 출연하시면서 낙후된 골목상권을 살리기 위해 누구보다 앞장서는 멋진 일을 하고 계시는데요. 오늘은 이런한 백종원님께서 남겨준 단비같은 백종원 김치찌개 레시피로 김치찌개 만드는 법을 알려드리려고해요!! 많은 사람들이 맛있다고 칭찬일색인 레시피라서 처음 만들어 보시는 분들도 쉽게 감칠맛 나게 끓여낼 수 있을거라고 생각해요^^~!! 하지만 무엇보다 중요한건,,!! 김치가 맛있어야 한다는 점 잊지마세요 ~ 백종원 김치찌개 레시피 재료 돼지고기 300g (찌개용) 두부 1모 양파 맛있게 익은 김치 대파 1/4대 된장 백종원 김치찌개 레시피 양념 재료 고춧가루 / 마늘 / 새우젓 / 국간장 백종원 김치찌개 만드는 순서 1. 냄비에 물을..

간단한 한끼, 굴소스 새우볶음밥 만드는 법

요리 과자맨 2019. 2. 13. 14:38

주말에 집에 있을때면 밥을 차려먹기도 귀찮고 그렇다고 일관된 맛에 가격도 비싼 음식을 시켜먹자니 부담스러울때 간단하게 챙겨먹을 수 있는 요리는 바로 볶음밥인 것 같아요. 밥과 몇가지 야채, 집에있는 계란만으로도 충분히 만들 수 있어서 영양적인 면에서나 편리한 면에서나 만들어 먹기 좋은 음식이에요. 오늘은 여기서 발전하여 새우를 넣은 새우볶음밥 만드는 법을 알려드리려고해요. 주말에 밥챙겨 먹기 귀찮을때 참고해놓으셨다가 맛있는 밥 해드시길 바랄게요! 굴소스 새우볶음밥 재료 계란 1개 양파 1/4개 대파 반대 칵테일새우 15마리 찬밥 소금 후추 굴소스 1큰술 식용유 굴소스 새우볶음밥 만드는 순서 1. 대파와 양파를 송송 썰어준다 2. 새우를 흐르는 물에 담가 해동시켜주고 체에 받쳐 물기를 빼준다. 3. 알끈을..

술안주로 딱인 비빔만두 만들기, 비빔만두 양념 만드는 법

요리 과자맨 2019. 2. 13. 12:44

새콤달콤한 맛이 일품인 비빔만두에 대해 들어보셨나요? 납짝만두, 비빔만두 등은 야채를 매콤새콤한 양념장에 비벼 만두와 같이 먹는 걸 말하는데요. 양념장과 만두가 잘 어울릴까?라는 생각이 들기도 하지만 한번 먹어본 사람은 새콤달콤매콤한 그맛에 빠지게 되버려요. 개인적으로 여행가서 납짝만두를 먹어본적이 있는데 차가운 야채와 따뜻한 만두의 이색적인 조합이 색다르기도하고 맛도 맛있더라고요!. 그래서 오늘은 술안주로도 깔끔하게 즐길 수 있는 비빔만두 레시키를 가져왔는데요. 양념장에 맛이 좌지우지 되기 때문에 오늘 알려드리는 양념을 알아두시면 다른 음식에도 요긴하게 써먹을 수 있을거에요 ! 비빔만두 재료 만두(먹고싶은 양 준비) 양배추 오이 1개 사과 1/4개 비빔만두 양념장 재료 고추장 / 고춧가루 식초 / 매실..

해피발렌타인~ 쉽고 간단하게 파베초콜릿 만드는 법!

요리 과자맨 2019. 2. 13. 11:32

사랑하는 연인들의 이벤트데이중 가장 달달한 날은 발렌타인데이가 아닐가해요. 사랑하는 사람을 생각해서 초콜릿을 만들기도 하고 사르륵 녹아버리는 각양각색의 초콜릿을 선물하기도하고 다양한 방법으로 2월 14일 발렌타인데이를 준비하게 되는데요. 요즘은 상업성이 강하다는 이유로 소소하게 챙겨주고 넘어가는 경향이 늘다보니 많은 금액을 들여서 선물하기보단 집에서 간단하게 만들어 선물하는게 인기가 많은 것 같아요. 오늘은 사랑하는 연인에게 어떤 초콜릿을 줄까 고민하는 분들을 위해 홈메이킹으로 쉽고 간단하게 파베초콜릿을 만드는 방법을 포스팅해보려고해요. 벌써 하루밖에 남지 않은 발렌타인데이라 빨리재료를 준비하셔서 만들어보시길 바랄게요! 파베 초콜릿 재료 초콜릿 400g생크림 200g(비율 2:1)코코아가루 50g비닐유산..

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